全麥、黑麥或多麥：專家認為這種麵包是最健康的

我們愛！不僅僅是我們編輯團隊，而是我們整個社會的所有人。德國以麵包之國聞名於世。德國麵包研究所終於表現出色德國有 3,000 種不同的特色麵包獨自的。因此，難怪我們喜歡各種各樣的麵包- 無論是甜麵包、果醬麵包、烤麵包、剛出爐的麵包、配上香腸或奶酪的麵包、脆脆的油煎麵包塊，還是加工成的麵包餃子，總有一款適合您的口味。

但麵包通常被認為不是特別健康，即使大多數人無法想像沒有它的日常生活。但這同樣適用於這裡：麵包不僅僅是麵包雖然大量吃白麵包確實不是特別健康，但許多品種的白麵包都可以成為適合任何一天的健康又飽腹的配菜。但如果您現在想知道麵包店的數千種品種中哪些是真正健康的，我們在下面匯總了最重要的關鍵資訊。也許您已經選擇了正確類型的麵包 - 或者應該改用以下三種麵包以獲得健康飲食：

首先要做的事情是：沒有一種麵包對所有人都健康，專家對此表示同意。這完全取決於每個人的需求。有些人需要麵包大量纖維，其他人難以消化它們，需要一個更容易消化的版本還有一些人受苦受難乳糜瀉或其他不耐受因此，他們對麵包類型的選擇受到進一步限制。但研究表明，對大多數人來說，以下幾點適用：麵包中的穀物加工越少，麵包就越健康，因為它含有大量纖維，還含有蛋白質和磷、鐵、鋅等營養物質支持新陳代謝和我們的免疫系統。

大多數人都需要更多纖維在他們的飲食中——全穀物產品是這裡的絕佳來源。因為他們在這裡全穀物加工– 包括穀物麩皮和細菌。這些是含有營養和纖維的讓它如此健康。他們確保麵包中的碳水化合物消化速度較慢從而保持飯後血糖水平穩定。這些營養素還可以支持健康的消化，讓您保持更長時間的飽足感。

研究還表明，包含全穀物產品（而不僅僅是麵包）的飲食與降低糖尿病、心臟病和癌症的風險站。多吃豐盛麵包的另一個理由！

發芽麵包就是麵包來自發芽穀物。為此，它們在溫暖潮濕的環境中發芽，然後再加工成麵粉。透過這個過程，一些營養素穀物中，例如葉酸和各種其他維生素，更容易被身體吸收，這使他們更健康。發芽也有幫助分解抗營養物質。這些物質包含在穀物中，否則會使身體難以吸收鐵等礦物質。這意味著發芽麵包可以更好地為身體提供維生素和礦物質。

發芽過程的另一個好處：許多發芽麵包天然含有少麩質，即穀物澱粉，對於許多敏感的人來說更容易消化。然而，在大多數情況下，它仍然不適合乳糜瀉患者。

酸麵團很特別，因為在酸麵團中發酵即使如此健康。它所含有的微生物已經為我們啟動了消化過程麩質，這使得許多人更容易消化，就像發芽麵包的發芽過程一樣，有助於礦物質和維生素更容易吸收關閉。

一學習來自南歐的情況也表明，酵母麵包的飲食在老年人中特別受歡迎與降低心臟病、糖尿病和癌症的風險有關站。

為了讓你的麵包能長時間享用並且不會變硬或變質，最好將其存放在無釉陶瓷或粘土製成的麵包盒中。或者，您也可以將麵包裝在紙袋中 - 這也將使麵包保持更長時間的新鮮度。