- 175 克 黑巧克力，切碎
- 115克無鹽奶油，加上一些用於潤滑罐頭
- 2個大雞蛋
- 200克糖
- 1 TL 香草萃取物
- 85克麵粉，過篩
- 1 撮鹽
- 1 TL 即溶濃縮咖啡粉
- 打開烤箱175°C 頂部/底部加熱預熱。在方形烤盤（約 20x20 公分）上塗上少許油脂，並在底部鋪上烤紙。
- 將奶油和切碎的巧克力放入耐熱碗中，在水浴上慢慢融化，並定期攪拌。一旦所有東西都融化，將碗從水浴中取出並讓它稍微冷卻。
- 在一個大碗中，將雞蛋與糖和香草精攪拌，直到混合物呈現淡奶油狀。
- 將稍微冷卻的巧克力奶油混合物慢慢加入雞蛋糖混合物中，不斷攪拌。
- 在另一個碗中混合麵粉、鹽和即溶濃縮咖啡粉。用抹刀小心地將乾原料拌入巧克力混合物中，直到形成光滑的麵團。
- 將麵團倒入準備好的烤盤中並抹平。
- 將布朗尼蛋糕放在預熱烤箱的中間架子上25至30分鐘烘烤至表面堅硬，但中心仍略顯濕潤。用木棍檢查：上面應該還要黏有潮濕的麵包屑。
- 從烤箱中取出布朗尼蛋糕，讓它們在罐子中完全冷卻。然後從罐中取出，切成方塊即可食用。
瑪莎·史都華 (Martha Stewart) 是無可爭議的烘焙女王，她知道如何製作世界上最好的布朗尼蛋糕 - 濕潤、巧克力味和不可抗拒。他們的秘密在於一種乍看之下似乎不尋常的成分，但卻將味道提升到了一個全新的水平：即溶濃縮咖啡粉。這位星級廚師強調，它是一種“意想不到的添加物”，使布朗尼蛋糕的味道棒極了。不用說，我們立即必須親自測試斯圖爾特的食譜技巧 - 並且和她一樣確信這一點。
因為：濃縮咖啡的味道並不太占主導地位，只是一種微妙的背景香氣，而且由於量很少，絕對不會導致不眠之夜。即溶濃縮咖啡粉甚至增強了巧克力的味道。這個小細節會產生影響並確保特別芳香的結果。史都華也強調，布朗尼蛋糕可以適應各種口味——無論您喜歡軟糖版本還是稍微蓬鬆的蛋糕質地。無論如何，請做好準備你一生中最好的布朗尼蛋糕。享受烘烤這個的樂趣！
瑪莎·史都華製作世界上最好的布朗尼蛋糕的秘方
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