- 300 克 玉米澱粉
- 200 克 麵粉
- 1 TL 泡鹼
- 2 平茶匙發酵粉
- 香草豆漿
- 150克糖
- 200 克 奶油（室溫）
- 4個蛋黃
- 有機檸檬皮
- 1 TL 干邑白蘭地
- Dulce de Leche（現成的或用煉乳和糖自製）
- 乾燥椰子
- 打開烤箱160度頂部/底部加熱預熱。
- 將所有乾燥成分（玉米澱粉、麵粉、小蘇打、泡打粉、香草果肉、糖）放入攪拌碗中混合，然後加入軟化的奶油。
- 加入蛋黃和白蘭地，用手揉麵團，形成球狀。 （如果麵團太脆，加兩匙檸檬汁即可！）讓我們休息一個小時。
- 現在將麵團擀成約 5 毫米厚，並使用玻璃或餅乾切刀切出直徑為 4 公分的圓形。
- 將麵團間隔 2 公分放在鋪有烘焙紙的烤盤上，烘烤 10 - 12 分鐘。餅乾應該保持良好和輕盈，這樣它們就不會太乾和破裂。
- 讓餅乾冷卻。然後將兩塊餅乾黏在一起，並塗上一層牛奶糖，形成雙層餅乾。最後，將餅乾的邊緣捲上椰子片。
荷蘭王后馬克西瑪喜愛阿根廷特色菜，因為她在阿根廷首都布宜諾斯艾利斯長大。你最喜歡的食譜是阿爾法霍雷斯 (Alfajores) 與牛奶汁 (Dulce de Leche)。 Alfajores 是一種美味的雙層餅乾，裡面充滿了牛奶焦糖奶油（一種焦糖奶油），然後裹上椰子絲。馬克西瑪在荷蘭王室的 Facebook 和 Instagram 頁面上分享了這個食譜，她解釋道：“我是和 alfajores 一起長大的，它們是我最喜歡的餅乾！”
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原料
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準備
來自世界各地的更多餅乾食譜
Alfajores 是許多南美國家的傳統美食，尤其是阿根廷。秘魯、烏拉圭、智利和西班牙也消費 Alfajores。在法國，我們將在聖誕節烘烤所謂的棕櫚餅乾，即僅由三種成分組成的聖誕餅乾。配方來自芬蘭融化在你的嘴裡。我們從奧地利的鄰居那裡得到了甜 Linzer Stangen 的配方。
請勿存放在餅乾罐中
問題：餅乾最大的敵人是氣勢。因為當澱粉類食物（如薯片或餅乾）暴露在空氣中時，水分會自動從其中消失並變乾。然而，傳統的餅乾罐頭不能百分百密封，這意味著聖誕餅乾會變乾。
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